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至福.memo

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まだまだ。。

まだまだ。。_a0157010_1745848.jpg

ここのお店ではさとうはないそう
甘みのもとはすべて麹。
このドレッシングも甘酒を発酵させたもの。
甘酒〜ドレッシング〜どぶろくに変身するんですって。。

まだまだ。。_a0157010_1745857.jpg

麹漬け鱸のすまし汁。
鱸はとにかくやわらかく発酵出汁が美味
おもわず一気飲みしそうに 笑
by nanten-noki-2010 | 2011-11-03 17:45
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