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至福.memo

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手前味噌

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一昨年の秋、姉に教えてもらい、初めて仕込んだ米味噌。
姉と子ども達と沢山の大豆を潰して、、混ぜて、味見して。
冬〜春〜夏〜秋と熟成させた愛情たっぷり第一号の自家製
味噌はとても風味があって格別でした。(笑)
汁を飲み干した後に残る小さな大豆がゴロゴロと、、それが
また美味しいですよね〜。
2kg仕込んだお味噌も、あっという間に残りわずか。。
来月も、我が家のお味噌を仕込んでいきます。
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先月、友人に誘われ一緒に仕込んだ玄米味噌。
気心知れてる長年の友たちなので、、作業中は話も笑いも
絶えなかった〜(笑)
今回は、本格的にお味噌を作っている方に教えて頂いたので、
麹も大豆も無農薬、塩もこだわりのものだそう。
さすが!無農薬大豆。甘みがあり味の濃いとても美味しい大豆でし
た。またたっぷり熟成させ、美味しくな〜れと今日も一言。(笑)
米味噌と玄米味噌、味くらべが楽しみです。。
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# by nanten-noki-2010 | 2010-01-18 20:38

子供たちの石絵展

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雄勝石に絵を描いたものです。
去年の夏にメディアテークで、子ども達と石絵教室に参加した時の
作品が、エルパーク仙台の展示ギャラリーに飾られているので、3
人でお出掛け。自分たちの石絵がどんな風に飾られているのか、、
とてもワクワクしていたようです(笑)
雄勝石は、雄勝町に産出する石材で硯の材料としてよく知られてい
ます。会場では、目の前で70代の職人さんが、小さい硯から大き
な硯まで丁寧にすばやく削る姿は、素晴らしく圧巻でした。。
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長男の石絵です。
20センチ四方の雄勝石にそれぞれ思い描く絵を自由に描いていき
ます。石の表面に絵を描く技法は小学校の教科書にも紹介されてい
るそうです。。
大好きなブルーハワイのかき氷。少しデコボコした石に、絵の具で
色をのせていくのですが、またそこに独自の味わいがでて面白いも
のでした。
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次男の石絵です。
大好きな虫の仲間たち。久しぶりに石絵を見る次男は、なんの虫を
描いたのかすっかり忘れたようで、「これ〜何の虫だっけ〜?」と
目をまん丸くして聞いていましたが、、、(笑)

2億5000万年前の石肌とふれあった子ども達。。
我が家に戻って来る日が、待ち遠しいです。(笑)
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# by nanten-noki-2010 | 2010-01-17 21:07

The 干し柿

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画になる、、干し柿です。
干し柿で有名な丸森産。一服に、、五穀茶と一緒に頂き
ました。(笑)
枝がしっかりとつき、大きなぷっくりとした食べごたえの
ある、とっても美味しい見事な干し柿でした。

軒下に、きれいに吊るされている干し柿たちも画になって、
好きなんですよね〜 
益子でみかけた、干し柿たちを思い出すな〜。。
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# by nanten-noki-2010 | 2010-01-16 22:08

餅花作り

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今日は小正月。
いつも夢を語り合う、20年来の友人と餅花作りに挑戦。
一本一本個性が違う、沢山のもちの木からゆっくり時間を
かけて選ぶ私たち。。もちの木はとてもしなやかで、ツルツル
した気持ちのよい木なんですね〜
教えて頂いたオーナーの方が、お着物に割烹着、下駄という
スタイルでとても素敵でした。下駄の音が、また心地よく
作業を進めてくれました〜

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白と淡いピンク色を交互に小さく切ったり、粉をつけたり。篩った
り。(今回は餅花用に特注した求肥入りの餅花だそうです)
とても柔らかく、モチモチして触っているだけでも幸せでした。
枝にひとつずつ丁寧に飾っていきます。。
手先がとても器用で作業が早いAy作が一足先に完成。(笑)

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かわいい餅花を移動しながら飾りました〜(笑)
壁に写る、餅花の影がまたステキです。
特別な女正月の楽しい時間に、ご満悦の私たちでした。。
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# by nanten-noki-2010 | 2010-01-15 23:29

どんと祭の〆

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どんと祭の帰りのお楽しみ〜。
やきとりの皮、ほくほくのじゃがバターに甘酒、くるくるお好み
焼きに特盛りやきそばと、甘辛みそ味気仙沼ホルモン鍋。
そして、、〆は必ず庄子やさん。
お店の雰囲気もステキです。

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味がと〜ても染みてる、絶品玉こんと甘味噌加減が
たまらなく美味しい、みそおでんです。
お店の中では、ビールケースを段ボールで覆ったイスとテーブルが
並べてあり、茹でた青ばた大豆に塩加減が絶妙のおつまみは、ポン
とテーブルの真ん中に。
自由に食べられるんです〜
子ども達も大喜び!

今年もごちそうさまでした。
そして、夫のお土産用にまた並びました〜(笑)
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# by nanten-noki-2010 | 2010-01-14 23:30